Восток есть Восток, а Запад есть Запад, и никогда им не встретиться... - написал Редьярд Киплинг в одном из своих стихотворений. Однако есть место на Земле, где это мудрое утверждение просто не работает, и где Восток и Запад не только встречаются, но и мирно сосуществуют. Это место - Стамбул, который находится буквально на границе Европы и Азии. Стамбул - один из древнейших городов мира. Это город с богатой историей. В разные периоды времени город был столицей трех империй - Римской, Византийской и Османской. Его прошлое запечатлено в многочисленных памятниках истории и культуры, которых так много и широко распространено в Стамбуле.
Топкапы — дворцовый комплекс, расположенный на мысе, граничащем с Босфором. Этот факт гарантирует посетителям потрясающие панорамные виды. Внутренние помещения дворца используются для экспонирования коллекций нескольких музеев. Самым интересным из них является Музей археологии. Помимо многочисленных замечательных экспонатов в музее выставлены саркофаги, керамика и другие ценные артефакты османского периода. В главном здании комплекса также находится музей, коллекция которого состоит из военных трофеев, подарков и предметов повседневного обихода. В гарем дворца можно попасть только с гидом. Несмотря на то, что вход во дворец платный, вы не будете разочарованы. Все здания комплекса были созданы в XV веке. Вокруг них разбит большой парк. В этом парке посетители могут прогуляться, наслаждаясь неспешной прогулкой в тени старых деревьев.
Строительство Базилики Божественной Мудрости или Айя-Софии показать на картебыло осуществлено по приказу императора Юстиниана в VI веке. Такое решение было принято после того, как предыдущая церковь, стоявшая там, была разрушена во время восстания. Якобы именно Юстиниан произнес знаменитые слова во время официального открытия базилики: «Я превзошел тебя, Соломон!». Изначально Айя-София была православной церковью. Однако позже ее использовали как мечеть. Примерно через 20 лет после завершения всех строительных работ в 558 году из-за неправильных расчетов проекта был разрушен купол базилики. Плата за эту ошибку оказалась очень дорогой – архитекторы были обезглавлены.
Нынешний купол был установлен в 563 году. Это настоящее произведение архитектурного искусства — по периметру здания расположены окна, поэтому купол как будто парит в воздухе. Более 900 лет Айя-София была главным собором Константинополя (прежнее название Стамбула). В 1453 году по приказу султана Мехмеда Завоевателя православная базилика была преобразована в мечеть. К зданию пристроили несколько минаретов, а мозаику с византийскими святыми скрыли под толстым слоем штукатурки. Благодаря этому мозаика сохранилась до наших дней.
Ататюрк был ярым сторонником идеи разделения церкви и государства. Поэтому в 1935 году он принял решение превратить Айя-Софию в музей. Тогда же была снята штукатурка. В базилике преобладают арабские надписи, но здесь можно найти и несколько христианских икон, в том числе мозаику с изображением Святого Иоанна Златоуста. В северном крыле здания находится особая колонна из мрамора и бронзы. Согласно старинной легенде, из колонны струится святая вода.
Голубая мечеть, или, как ее еще называют, мечеть Султана Ахмета, является исламским ответом на Айя-Софию. Ее архитектор Мехмет Ага Седефкар хотел превзойти величие православной базилики, и многие считают, что ему это удалось. Голубая мечеть была построена между 1609 и 1617 годами, почти через 1100 лет после Айя-Софии. Ее центральный купол имеет диаметр 33 метра и окружен меньшими куполами.
Голубая мечеть имеет целых 6 минаретов. Их количество должно было символизировать богатство султана, но тот факт, что количество минаретов совпадало с количеством минаретов Большой мечети в Мекке, возмутил мусульманский мир. Султан решил проблему, добавив седьмой минарет к Голубой мечети. Внутренние помещения мечети украшены 20 000 небольших плиток синего, зеленого и красно-коричневого цветов. Плитки были изготовлены в городе Изник. Голубые плитки встречаются в основном на выступах и во дворе мечети. Не забудьте обратить внимание на красивую молитвенную нишу, михраб, высеченную в стене, обращенной к Мекке. Путешественникам следует иметь в виду, что мечеть закрыта для посетителей во время молитв (5 раз в день).
Знаменитый Галатский мост — популярное место для рыбалки. Ежедневно мост привлекает десятки, а иногда и сотни рыбаков. Помимо своей красоты, мост выполняет важную роль — он соединяет центр города с кварталом Султанахмет, где сосредоточено множество туристических достопримечательностей. Одним из них является Гранд-базар. Это один из крупнейших крытых рынков в мире. Для многих туристов посещение Гранд-базара — самое запоминающееся событие за все время пребывания в городе. Именно здесь можно найти ювелирные изделия, специи, ковры, поддельную дизайнерскую одежду. Другими словами, рынок способен удовлетворить потребности любого покупателя. Всего здесь расположено более четырех тысяч магазинов. Ежедневно Гранд-базар посещают около 250 — 400 тысяч человек. Курение кальяна также является одним из самых популярных туристических развлечений здесь.
Возле Галатского моста вы увидите множество лодок. Они предлагают посетителям совершить лодочную прогулку по Босфору, который протекает через Стамбул и соединяет Мраморное и Черное моря. Еще важнее то, что Босфор разделяет Европу и Азию. Пролив довольно широк — его узкое место составляет 640 м в ширину, а длина пролива — 32 км. Большинство экскурсий длятся около двух часов. Лодки курсируют вдоль европейской и азиатской сторон пролива, предоставляя посетителям возможность насладиться прекрасными зданиями города с воды.
Трудно найти более яркий восточный город, чем Стамбул. Это удивительное место также идеально подходит для семейного отдыха. Дети будут очарованы многочисленными интересными достопримечательностями и развлечениями, такими как Стамбульский музей игрушек, который обязательно рекомендуется посетить. Этот музей был открыт еще в 2005 году писателем Сунаем Акыном. В течение 15 лет писатель посещал разные страны мира и привозил из каждого путешествия интересные памятные сувениры. Одни игрушки он покупал в элитных магазинах, другие находил на антикварных рынках. Коллекцию, выставленную в музее, можно смело назвать уникальной, поэтому она наверняка понравится детям.
Miniaturk остается самой известной и популярной достопримечательностью Стамбула. Это удивительный парк с миниатюрными копиями всех всемирно известных достопримечательностей. Сам парк — прекрасное место со специальной железной дорогой для детей, поэтому у детей будет потрясающая возможность увидеть парк с мини-поезда. Кроме того, в Miniaturk есть цепочка водных каналов, и посетителям разрешено кататься по ним на лодках. Удивительные игровые площадки и очаровательные зоны отдыха с пышной флорой делают это место фантастическим местом для всей семьи.
Не забудьте включить в свою экскурсионную программу посещение аквариума Turkuazoo. Аквариум славится одной из самых больших коллекций подводных существ в мире. Посетители могут увидеть около 10 000 животных, обитающих в океанах и морях. 90-метровый акриловый туннель остается одной из самых больших особенностей аквариума.
Музей Рахми М. Коча также весьма популярен среди путешественников с детьми. Экспозиция частного промышленного музея посвящена истории транспорта в Турции. Это место, где посетители могут увидеть автомобили и автобусы, которые использовались в стране десятилетия назад. Ретро-самолеты, трамваи и даже поезда — все эти транспортные средства также присутствуют в музее. Музей будет особенно приятным для детей, так как им разрешают заходить в вагоны ретро-трамвая, сидеть в старых автомобилях и даже забираться в старую подводную лодку. Посещение музея Рахми М. Коча оставит много незабываемых воспоминаний для всех членов семьи.
Стамбульский дельфинарий — это замечательное место, где можно легко провести целый день, увидеть много интересного и насладиться поистине незабываемыми моментами. Каждый день в дельфинарии проходят завораживающие представления с участием удивительных морских существ. Кроме того, в развлекательном центре есть бассейн, где посетители могут поплавать с дельфинами. К услугам гостей в дельфинарии есть очаровательные кафе и зоны отдыха.
Гости Стамбула имеют возможность разнообразить свое пребывание в городе и насладиться зимними видами спорта вне зависимости от времени года. Просто отправляйтесь в Snowpark, где зима царит круглый год. Крытый парк развлечений — отличное место для катания на лыжах или сноуборде, прогулок по хрустящему снегу и наслаждения освежающим морозом. Snowpark — отличное место для семейного отдыха. Кстати, вам не нужно брать с собой теплую одежду или спортивный инвентарь, его всегда можно взять в специальном пункте проката.
Когда речь заходит о развлекательных центрах Стамбула, невозможно не упомянуть Atlantis, который открыт в торговом центре Cevahir. Там гости найдут большой выбор аттракционов и горок для детей всех возрастов. Для маленьких детей даже проводятся специальные представления с аниматорами. Завершите свой визит шопингом в многочисленных детских магазинах, которые можно найти в Cevahir.
Стамбул — прекрасное место для начала знакомства с классической турецкой кухней. Местные жители потребляют множество разнообразных супов, которые обычно готовятся на мясном или рыбном бульоне. Гости-вегетарианцы будут рады попробовать сытные овощные супы, которые обычно содержат рис и лапшу, а затем подаются с йогуртом. Жители Стамбула регулярно едят Tarhana corbas. Основа этого супа готовится заранее, так как это смесь сушеного перца, томатов и лука. Tarhana corbas содержит муку и даже такой необычный ингредиент, как дрожжи. Йогурт затем добавляется в суп непосредственно перед подачей. Готовое блюдо подается со свежеиспеченным хлебом. Путешественникам, желающим попробовать что-то более традиционное, понравится местный чечевичный суп.
Местную кухню невозможно представить без мясных блюд. В Стамбуле путешественники могут попробовать сочные кебабы и разнообразные мясные шашлычки. Не только рестораны, но и стамбульские рынки предлагают замечательные мясные блюда. Кстати, путешественники, выбравшие рынки, смогут увидеть, как готовят еду прямо на глазах у покупателей. Еще одно интересное мясное блюдо — Kadinbudu Kofte. Его готовят из отборной телятины с различными специями и душистыми травами. Мясо нарезают небольшими кусочками, формируют в шарики, а затем тушат в овощном бульоне.
Шашлык считается одним из самых популярных блюд в Стамбуле. Местные повара обычно держат рецепты этого блюда в секрете. Они нарезают мясо кубиками, прокалывают и нанизывают его на шампуры вместе с различными овощами, а затем готовят. Секрет шашлыка заключается в особом процессе жарки на гриле, при котором мясо остается сочным. Донер — интересная разновидность шашлыка, которая готовится на вертикальном гриле. Донер-кебаб представляет собой мясные кубики, смешанные с фрикадельками на шампурах. Важно отметить, что в донер-кебабе используется только баранина.
Местная выпечка, предлагаемая многочисленными пекарнями Стамбула, также заслуживает упоминания. Местные кафе и небольшие уличные пекарни пекут ароматный круглый хлеб Simit, который доступен в различных видах. Тесто для хлеба может содержать различные ингредиенты, такие как сыр, колбаса, оливки и многие другие необычные начинки. Свежеиспеченный хлеб Simit стоит недорого, поэтому он быстро стал одним из самых популярных видов уличной еды. Местные жители также любят Pogaca — небольшие и привлекательные на вид булочки, которые также могут быть с различными начинками. Многие говорят, что эти булочки напоминают пирожки.