Ресторан «Домодедово Аэротель» – призер конкурса «Звездный Олимп»
Ресторан «Домодедово Аэротель» - гостиничного комплекса, входящий в Группу ИСТ ЛАЙН, управляющую Международным аэропортом Домодедово, стал призером II-го Открытого конкурса кулинаров среди ресторанов гостиниц России «Звездный Олимп».
Конкурс «Звездный Олимп» проходил в рамках 11-ой Международной выставки HOTELEXPO 2005 при содействии Московской ассоциации кулинаров с 29 по 31 августа в Гостином дворе (Москва).
Соревнования проводились в двух номинациях: обязательная программа и шведский стол. Обязательная программа включала приготовление и сервировку обеда из трех блюд (закуска, горячее, десерт) на 10 персон, в соответствии с тематическим столом и концепцией ресторана отеля. Блюда готовились в течение 4-х часов на глазах у зрителей на специально доставленном для этого мероприятия кухонном оборудовании. В номинации «Шведский стол» демонстрировались фрагменты «Шведского стола» ресторана с представлением фирменного стиля и авторского меню.
Жюри конкурса, в состав которого входили и шеф-повара известных мировых ресторанных сетей, оценивали художественное оформление блюд, сервировку стола, представленное меню, а также творческий подход участников.
Команда ресторана «Домодедово Аэротель» под руководством шеф-повара Алексея Кулакова прошла оба этапа конкурса и удостоилась почетного второго места в номинации «Обязательная программа» среди 12 участников – ведущих ресторанов лучших гостиниц страны.
Представленное к обязательной программе меню фирменного обеда состояло из:дорады и тигровой креветки на картофельном пюре с белыми грибами и томатным кули;корейки ягненка в черном и розовом перце с фруктовым штруделем и соусом Бальзамика;цитрусового чиз-кейк и шоколадный трюфель с облепихой.
Справка
"Домодедово Аэротель" - современный гостиничный комплекс, полная реконструкция которого была завершена в 1998 году. Отель расположен в 500 метрах от аэропорта Домодедово. Для удобства гостей между гостиницей и зданием аэровокзала курсирует бесплатный микроавтобус. К услугам клиентов в "Аэротеле" 292 комфортабельных номера, отвечающих требованиям международных стандартов, ресторан русской и европейской кухни, бары, спортивный зал, оборудованный современными тренажерами, солярий, массажный кабинет, две сауны, бильярдный зал.
Информация размещена:
02.09.2005